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2020 / 12 / 15  21:28

クリスマスメニューの内容を変更致しました

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ご質問などございましたらお気軽にお申し付けください。

 

 

アミューズブーシュ

雲丹とキャビアドセヴルーガ

トマトのエッセンスジュレとカリフラワーのムースリーヌのカクテル

ツナのリエットタルティーヌ添え

 

アントレ

フランス産サントモールチーズとパンドカンパーニュのオウフウ 

季節野菜のサラダ

信州高山村で熟成させた自家製生ハム

 

ポワソン

鮮魚のプランチャ白子のアラムニエール

冬野菜のマセドワーヌ

 

ヴィアンド

十勝産雌鹿肉のロティ

フランス産トランペット茸とシャンピニオンドパリのルーロー

菊芋のピューレとフォアグラのコポー

赤ポルト酒のソース

 

デセール

特製イチゴのミルフィーユと自家製バニラアイス

 

ミニャルディーズ

レモン風味のフィナンシェ

濃厚なショコラのテリーヌ

獅子柚子のコンフィチュール

 

コーヒーまたは紅茶またはエスプレッソ

 

 

 

1223()1226()までの間、ディナー時間のみコース8000(税別)のみになります。

 

 

カウンター席は間隔を空けてのご案内になります。夜でも換気の為窓を開けております。室内温度が適温にならない可能性もございます。お手数をおかけしますが調節できる服装でお越しくださいませ。