おせち

15000円(税込)

7寸サイズ1段　2名様分相当

・鮑のヴァプールと自家製生ハム入りシャンピニオンドパリのデュクセル　セミドライプチトマト添え

・ホタテのポワレとフランス産トリュフのエマンセ　春菊ソースと野菜のマセドワーヌ

・レギュームクリュディテ　キャロットラペ　紫キャベツのマリネ　レンズ豆のサラダ　キュウリのサワークリーム和え

・オリーブとアンチョビのマリネ

・フォアグラと岩中豚のテリーヌペルシーヤード　ラヴィゴットソース

・蝦夷鹿のパテとブーダンノワール　

自家製のコンフィチュール　バンデピス

・鱈とジャガイモのブランダード　特製鴨スモーク

・自家製サーモンマリネとイクラ　クレームエギュイエット

・磯つぶ貝の白ワイン煮と季節野菜

12月31日11時から14時のお渡し

11月末日までにご連絡頂けると嬉しいです。

▪️おせちとは別にお肉料理とデザートをご用意しました。

・お肉料理

国産牛頬肉の赤ワイン煮込み自家製ベーコンの香り　5000円(税込)

(真空パック包装でのお渡し)

・デザート

フリュイオゥザマンド

４名様分相当の量　3000円(税込)

三層で作るフランスのケーキです

・パートシュクレ

・洋酒につけたフルーツ入り、クレームダマンド

・ジェノワーズ

お待ちしております